Das Räuchern begann 1988 auf dem Böhler, wo bis 2003 die Rauchspezialitäten hergestellt wurden.

Im Jahr 2003 wurde die neue Räucherei in Untermuhen erbaut und in Betrieb genommen. In dieser Räucherei wird immer noch nach alter Holzräucher-Art geräuchert, also mit ganzen Holzspälten. Von einem Holzfeuerofen wird der Rauch in die Rauchkammer geführt. In dieser Rauchkammer hat es Platz für vier Rauchwagen.

Wir stellen verschiedenste Spezialitäten her wie: